Le bio et le local pour la restauration collective
Manger bio et local c’est idéal !
En savoir plus : Manger Bio Ici et Maintenant
La distribution des produits alimentaires pour la restauration collective s’est profondément modifiée ces 10 dernières années. Parallèlement à une industrialisation massive et une accentuation de l’hygiène, les produits bio et l’exigence de localisme ont fait leur apparition dans ce secteur, porté par les impératifs du Grenelle de l’Environnement (20 % de produits bio).
Pour accompagner ce développement, MBIM a lancé en 2014 pour ses adhérents un cycle de formation « Gestion-marketing-commerce » :
– Gérer les plateformes et le marketing des produits bio locaux.
– Bâtir des argumentaires commerciaux communs au réseau des plateformes MBIM ».
La formation commerciale animée par Synerpac Conseil – Hélène ALAUZE est reconduite en 2015 pour les nouveaux adhérents du réseau.
Découvrir le récent guide ministériel pour faciliter l’introduction des produits Bio dans la restauration collective
